Menú Degustación

 80 euros

*Solo bajo reserva

*Solo se puede reservar en el siguiente horario 14:00 y 21:00

Entrantes

Edamame

Usuzukuri de Lubina con ponzu trufada.

Tartar Shinkai. Tartar de atún con aguacate, «tenkasu» crujiente de tempura e ikura

Kokocha  Ankake.  Tempura de Kokocha de Bacalao con caldo ankake de dashi

Misoshiru. Sopa miso blanco

Isobemaki. Maki de atún, pescado blanco con kampyo y gamba cristal

Degustación de sushi

Hosomaki Negitoro. ventresca de atún con puerro

Nigiri Sushi:

Suzuki. Nigiri de lubina con tororo kombu

Sime Saba. Nigiri de caballa marinada

Hamachi. Nigiri de pez Limón y shiso

Omakase. Nigiri del día

Sake Aburi. Nigiri de salmón flambeado 

Akami Zuke. Nigiri de atún con kizami wasabi

Otoro. Nigiri de ventresca con caviar

Unagi Temaki. Temaki de anguila kabayaki y Shiso

Plato Principal

Sake Saikyo-yaki .Salmón Salvaje al kamado macerado con miso.

Postre

Tiramisú de té verde orgánico con helado de baileys

Sorbete

Carta Vinos y sakes

Colegio
La Anunciación

Nuestra misión es educar a niños y jóvenes integralmente y prepararlos como ciudadanos activos